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みむろ最中

三輪山の別名:三諸山(みむろやま)に因んで名づけられた和菓子です

みむろ最中

最中の「みむろ」は、弘化年間(1844~48)に和菓子屋の初代・白玉屋栄寿が創めたそうです
その後160年余、製法は、一子相伝で七代にわたって受け継がれています

原料の餡は、小豆は大和大納言を使用
こし餡と粒餡を混ぜた鹿の子餡をパリッとした皮で包んでいます

昭和48年の第18回全国菓子大博覧会にて高松宮名誉総裁賞を受賞しました
平成元年の第21回同博覧会に於いても茶道裏千家家元褒賞を受賞しています

 白玉屋栄寿のホームページ
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